お酒で酔わせて溺死させたドジョウのヌメリをとり、生姜多めの味噌汁（？）でじっくり３０分煮込みます。
煮こみ終わったらザルにあけ、鍋にしょう油、みりん、砂糖、酢で割りしたを作りドジョウを並べます。
。ドジョウ達の哀れな姿を隠すようにタップリのネギを入れて、再度煮込みます。
こう見ると美味しそうです。
でも、
。恐る恐る食べて見ると、ちょっとだけ小骨が口にあたりますが、
あらら……けっこう美味しいかも？
味付けが濃くなってしまったので、卵を追加して調整して食べきりました
。これなら簡単に、大量のドジョウを消費する事ができます。
恐らく１～２ヵ月に１度は、この料理をする事になるでしょう。
そのうち飽きそうな気もしますが……
